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2月24日 由南安市融媒体中心制作的 《南安味道：竹脚大肠羹》 在新华社《千城早餐》第二季中 展！播！了！
2月8日，由新华社新闻信息中心、新华社音视频部与百度APP、百家号争流工作室、好看视频联合出品的《小康中国·千城早餐》第二季正式开播！由南安市融媒体中心制作的视频作品《竹脚大肠羹：“从两毛钱（一碗）吃到现在，吃了四十年了。好吃，才会一直来买”》于2月24日（正月十三）在新华社全媒体传播平台百度APP、好看视频、百度百家号同步播出，香飘万里。
福建·南安
一家老字号的美食店 一样传承数十年的小吃 凝固了时间的味道 留住了人和食物之间特别的情感和记忆
为什么叫竹脚大肠羹
顾名思义 因为店铺前面有一片竹林
竹脚大肠羹是金淘的老字号美食 从谢正平的母亲那一代就开始经营 如果时间再往前追溯 1952年起 他的爷爷就在这里卖起了肉羹
好吃，才会一直来买
由于地处老街 又往来人员众多 从谢正平记事起 母亲经营的大肠羹 就广受食客的喜爱
△有千里迢迢特地赶来的食客
△有吃了四十年依旧热爱的粉丝
好好呷~
美食成功的秘诀
鲜香脆嫩的猪血 嚼劲十足的猪大肠 这些看似普通的食材 何以能演变出让人口齿留香的美味呢？
谢正平做的大肠羹 用的都是当天采购的新鲜食材 每天早上四、五点钟 他都要准时外出采购大肠和猪血
大肠洗净后 切块、与淀粉搅拌均匀 滑入添加秘制调料的高汤里 再加入事前煮好的猪血
之后用地瓜粉勾芡 撒入胡椒粉后 就大功告成啦~
大肠羹里有对母亲的思念
1978年出生的谢正平 从16岁就去当兵 之后长期在外工作 2013年 母亲因积劳成疾过世后 他回到了家 带着对母亲的无限缅怀 重新经营起大肠羹的生意
一碗简单的大肠羹 留住熟悉的味道 也不经意间承载了日常生活里的人情冷暖 为了这份唇齿留香、心头留情的烟火味 谢正平和他母亲一样 选择常年坚守在小店里
生意虽然很好 但谢正平希望自己能够在忙碌之余 留足时间，陪伴家人
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